Hey, Hey, Hey!

M-am trezit dis-de-dimineata (04:00 mai exact πŸ™‚ ), hotarata sa incep sa va povestesc despre retetele mele preferate, so let’s do this ! πŸ˜‰ .

Incep prin a va spune o poveste lunga pe scurt: in ultimele luni am slabit destul de mult, si pe parcursul acestor luni mi-am schimbat radical dieta si stilul de viata. In continuare o sa impartasesc cu voi ceea ce m-a tinut in viata in aceste luni πŸ˜€ .

Voi incepe bineinteles cu mic-dejunul meu preferat : “Ovaz la cuptor cu scortisoara, mar si fructe congelate”. Cu aceasta reteta imi incep majoritatea diminetilor, este dementiala si imi ofera energie pentru cateva ore bune. In plus este extrem de satioasa. Combinatia de mar cu scortisoara ma innebuneste, deci, dupa cum ziceam, preferata mea πŸ™‚ .

Ovaz la cuptor

Ingrediente:

  • 2 cani fulgi de ovaz
  • 2 cani fructe congelate la alegere (pe perioada verii fructe proaspete, insa toamna si iarna fructele congelate sunt de preferat)
  • 1/2 cana fulgi de cocos
  • 1/2 cana nuci taiate marunt
  • 1/2 cana fulgi de migdale / migdale taiate marunt
  • 1 lingura scortisoara
  • 1 praf de copt
  • 1 varf sare
  • 1/4 cana de ulei de cocos Β /Β unt nesarat
  • 1/2 cana miere / sirop de artar
  • 1+1/2 lapte de migdale / cocos / soia (la alegere)
  • 1 ou
  • 1 mar decojit si taiat cubulete
  • 1 pliculet esenta de vanilie

Preparare:

  1. Incalziti cuptorul.
  2. Intr-un bol mare amestecati: fulgii de ovaz, fulgii de cocos, nucile, fulgii de migdale, scortisoara, praful de copt, sarea si marul taiat cubulete.
  3. Intr-un alt bol amestecati: laptele, uleiul de cocos, oul, mierea si esenta de vanilie. Turnati acest amestec lichid peste ingredientele solide si omogenizati.
  4. Intr-o tava mica ( aproximativ 15-20 cm ), turnati fructele congelate si peste adaugati compozitia preparata anterior. Inainte de a baga tava in cuptor, puteti presara pe deasupra cateva nuci tocate, fulgi de migdale, fulgi de cocos sau scortisoara.
  5. Timpul de coacere este de 45 -60 minute. Inainte de servire, se lasa la racit.
  6. Serviti aceasta “minunatie” dimineata impreuna cu iaurtul vostru preferat, sau in orice alta perioada a zilei impreuna cu o cupa de inghetata.

Pentru ca mai sunt inca 2 ore pana cand voi manca πŸ™ , voi trece rapid la urmatoarea reteta. Nu de alta, dar ma topesc de pofta…

Aceasta gustare despre care va voi povesti in continuare am descoperit-o in Canada, si de atunci, nu ma mai despart de ea:Β “Mini bruschete crocante cu somon afumat si capere marinate”. Desi gustul pe care il obtin in Romania este usor diferit de cel de acolo, sunt incantata sa spun ca la acest moment sunt foarte aproape de original πŸ˜‰ .

Mini Bruschete cu Somon

Ingrediente:

  • 150 g somon afumat
  • 1/2 ceapa rosie
  • 20-30 g capere marinate scurse de lichid
  • sare & piper dupa gust
  • oregano
  • 1 lingurita ulei de masline
  • cateva picaturi de suc de lamaie
  • mini bruschete la alegere ( de preferat simple, fara arome )

Preparare:

  1. Se taie somonul si ceapa in cubulete
  2. Se scurg caperele de lichidul in care au stat, eventual se trec printr-un jet de apa ( pentru cei care isi doresc mai putin sarat ) .
  3. Se amesteca toate ingredientele usor, astfel incat sa nu sfaramitam caperele, se condimenteaza dupa gust si la nevoie se adauga putin ulei de masline.

Este o reteta simpla de care m-am indragostit complet. Poate fi serivita ca si gustare in orice moment al zilei.

Cea de-a treia reteta si ultima din acest articol este dupa cum va asteptati deja, o alta preferata de-a meaΒ πŸ™‚ . Este vorba de “Salata cu somon, nuci, mar si merisoare confiate”. Aceasta salata mi-a infrumusetat pana si cele mai grele zile, prin urmare, este putin spus faptul ca o ador. Ah btw, este ora 05:44 πŸ˜€ .

Salata cu Somon

Ingrediente:

  • 1 bucata medalion de somon de dimensiuni mici proaspat / 150 g somon la gratar gata preparat.
  • salata iceberg la alegere ( mexican mix este peferata mea, iar pe perioada veri va puteti confectiona dupa preferinte salata proaspata la alegere, rucola nu trebuie sa lipseasca )
  • 2 linguri miez de nuca
  • 1 lingura merisoare confiate (fara adaos de zahar)
  • 1 mar de dimensiuni mici taiat felii sau cubulete / struguri dulci fara samburi
  • dressing la alegere ( eu folosesc dressing iceberg la pliculet din comert sau unul facut de mine, despre care va voi vorbi cat de curand ) .

Preparare:

  1. In cazul in care alegeti varianta mai sanatoasa si preparati voi somonul, acesta se condimenteaza ( sare, piper, condimente pentru peste, evitati usturoiul pentru aceasta reteta) si se prepara pe gratar de preferat, iar in lipsa acestuia, pe grill sau tigaie electrica cu foarte putin ulei de masline.
  2. Somonul se lasa la racit si apoi se taie cubulete
  3. Se amesteca toate ingredientele intr-un bol si se adauga dressing-ul ( un pliculet este mai mult decat suficient pentru o astfel de salata).

Dupa cum va spuneam in ultimele luni am reusit sa-mi schimb complet stilul de viata si odata cu asta, a venit si dorinta de a manca aproape in totalitate mancare facuta de mine. Nu sunt adepta cantaririi preparatelor si nici nu respect reguli stricte, stiu doar ce imi place si din ceea ce imi place construiesc mai departe. Avand in vedere ca timpul nu este intotdeuna de partea mea, am ales ca in toata perioada aceasta sa fac lucruri simple, dar bune, si daca mai si tin ( ovazul meu minunat ) pentru cateva zile consecutive, atunci sunt in extaz πŸ˜€ .

Va urma… so, stay tunned & see you soon!

Eat right